L’émotion d’un éleveur primé

Roger Grandmougin retient ses larmes à grand-peine. L’émotion lui monte aux yeux, empêche un instant les mots de sortir de sa bouche. Sa belle Rumba, 6 ans et demi, fille et Genova et Lunette, vient d’être déclarée « championne du jour » par l’un des six juges du concours Montbéliard Prestige : « C’est une vache avec une profondeur de poitrine et de flancs exceptionnelle, une vache bien sûr ses pattes, costaude, avec une mamelle bien irriguée... »

Encore tout à sa joie, Roger lâche dans les micros qui se tendent : « C’est la meilleure récompense du paysan. Quand on est éleveur, on préfère avoir une belle vache qu’un tracteur ». C’est aussi une revanche : retenue pour le dernier salon de l’agriculture, Rumba n’y était finalement pas allée.

Ce prix se déguste d’autant mieux qu’il revient à un exploitant individuel. Le matin, il avait trait ses vaches à Servance : « je n’ai personne pour me remplacer », dit-il. A 700 m d’altitude, ses 70 bovins, dont 25 laitières, sont nourris grâce à ses 65 hectares de pâturages et 5 hectares de céréales. Il vend son quota annuel de 158.000 litres de lait dans les Vosges, chez Marcillat-Lactalis. « C’est pas trop bien payé, à peine plus de deux francs le litre... Pas le choix d’aller ailleurs, le secteur est difficile. Les gens du Doubs doivent garder leur organisation en coopératives qui paient mieux. »

A 39 ans, Roger aimerait bien avoir un plus gros quota, 200.000 litres qu’il trait de toute façon, donnant la différence aux veaux et génisses. Un élevage de jeunes bêtes indispensables dont la vente représente autour de 20 % du revenu de l’exploitation. Un commerce rendu plus facile par le prix décerné à Rumba, une vache désormais « reconnue, qui fait pas mal de matière grasse et beaucoup de matière protéique. On va se faire connaître pour vendre... »

Daniel BORDUR / L’Est Républicain - 18.05.2007