Dans cette rubrique
À la ferme à Éternoz
« J’ai conduit des visites pour des gens extérieurs au milieu agricole. Il y a des questions auxquelles on ne pense pas tellement ça nous paraît évident, comme la différence entre l’orge et le maïs... »
Bernard Saulnier ne regrette pas d’avoir participé à l’opération « Un Dimanche à la ferme » initiée par les chambres d’agriculture et relayée par une dizaine d’exploitations du département du Doubs, dimanche 1er août 2010. . Plusieurs centaines de personnes sont donc venues parfois d’au-delà des limites du canton d’Amancey aux dynamiques structures coopératives.
En association avec son frère Philippe, Bernard voulait aussi montrer aux gens d’Éternoz, dont il est maire, les nouveaux bâtiments de la ferme depuis qu’elle a quitté en 2006 le centre du village pour s’implanter à 2 km, sur la route d’Amancey. « On veut faire connaître l’évolution, les techniques qui font beaucoup pour le confort des animaux, le confort de travail... Là, ça ressemble plus à une entreprise. En bas, au village, c’était surtout un héritage familial... »
Reste qu’une ferme, c’est aussi des terres. Plutôt morcelés, les 120 hectares du GAEC sont situés dans trois secteurs, notamment après la reprise de deux fermes plus petites dans les années 1990. Les pâturages pour les 55 vaches et les 55 génisses autour des bâtiments, les prés de fauche au village, les céréales à Refranche. Les visiteurs pouvaient prendre connaissance de ces chiffres sur des panneaux synthétisant l’activité. À deux pas, la fruitière des plateaux d’Amancey, réunion de plusieurs anciennes coop, faisait goûter ses comtés « peu salés, légèrement sucrés amers » aux arômes « pamplemousse, noisette, oignon grillé... »
On s’est instruit et beaucoup amusé. Le tiercé de petits cochons a eu beaucoup de succès auprès des enfants. L’escalade de caisses de bières, avec baudrier et assurage au noeud de cabestan aussi. La visite de l’étable, de l’installation de traite et de collecte du lait a fait l’admiration des professionnels. La nouvelle génération du syndicat Jeunes Agriculteurs du canton a testé sa première organisation de manifestation. « On a cherché les exposants pour les animations et les jeux, laissé les repas à une quinzaine d’habitants, fait quatre ou cinq réunions et préparé la ferme dès jeudi », résume Timothée Maire.
« L’endroit est vraiment agréable », souligne Carol Miller, franco-américaine installée à Amancey depuis 5 ans. Ravie d’être là avec sa Soeur du Poitou...
Daniel BORDUR / L’Est Républicain - 02.08.2010